为了确保冒菜店的正常运营和持续发展，特制定以下管理制度。本制度旨在规范员工行为，提高工作效率，保障食品安全，维护良好的工作环境。

一、考勤管理

1. 所有员工需严格遵守上下班时间，不得迟到早退。

2. 如因特殊情况无法按时到岗，需提前向店长请假并获得批准。

3. 每月将根据考勤记录进行绩效考核，迟到或缺勤将影响工资发放。

二、卫生管理

1. 店内所有区域必须保持清洁，每日营业前后需进行全面清扫。

2. 员工在操作前必须洗手消毒，并穿戴整洁的工作服及帽子。

3. 食材采购需选择正规渠道，确保新鲜安全；处理食材时要严格按照卫生标准执行。

三、服务态度

1. 对待顾客应热情友好，耐心解答疑问。

2. 积极听取顾客反馈意见，不断改进服务质量。

3. 禁止与顾客发生争执，遇到问题及时上报解决。

四、财务管理

1. 每笔收入支出都需详细登记入账，定期盘点库存。

2. 财务人员需定期核对账目，确保资金安全。

3. 严禁私自挪用公款，违者将依法处理。

五、设备维护

1. 定期检查店内设备设施是否完好无损。

2. 使用过程中若发现问题应及时报修，避免影响正常使用。

3. 爱护公共财产，减少不必要的损耗。

六、培训与发展

1. 新入职员工需参加岗前培训，熟悉岗位职责及相关规定。

2. 定期组织业务知识和技术技能培训，提升团队整体素质。

3. 提供晋升机会给表现优秀的员工，鼓励其长期服务于本企业。

以上为冒菜店的基本管理制度，请各位同事认真遵守执行。希望全体员工能够团结协作，共同创造一个和谐美好的工作氛围！