在这个季节，南瓜不仅是一种美味的食材，还富含丰富的营养成分。今天，我们就来分享一款简单易学的南瓜发糕制作方法，让你在家也能轻松享受到健康又美味的南瓜糕点。

所需材料：

- 南瓜：300克

- 面粉：200克

- 白糖：50克（根据个人口味调整）

- 酵母：3克

- 温水：适量

- 植物油：少许

制作步骤：

1. 准备南瓜：首先将南瓜去皮去籽，切成小块，放入蒸锅中蒸熟至软烂。可以用筷子轻松戳穿南瓜块来判断是否蒸好。

2. 捣成泥状：将蒸好的南瓜取出，稍微放凉后，用勺子压成细腻的南瓜泥。

3. 混合材料：在一个大碗中，加入南瓜泥、面粉和白糖，搅拌均匀。然后加入酵母和适量的温水，继续搅拌，直至形成一个光滑且不粘手的面糊。

4. 发酵：将调好的面糊盖上一层保鲜膜，放置在温暖的地方进行发酵。大约需要1到1.5小时，直到面糊体积膨胀至原来的两倍左右。

5. 模具处理：在蒸锅内胆或者一个耐热的玻璃碗内刷上一层植物油，防止粘连。然后将发酵好的面糊倒入模具中，轻轻震几下，排出气泡。

6. 二次发酵：再次将模具放置在温暖处进行短时间的二次发酵，大约15-20分钟即可。

7. 蒸制：将装有面糊的模具放入已经烧开水的蒸锅中，用中小火蒸约25-30分钟。蒸好后关火，不要立即打开锅盖，让其自然冷却几分钟后再取出。

8. 完成：待南瓜发糕稍微冷却后，切成适合大小的小块，即可享用。

这款南瓜发糕色泽金黄，口感松软香甜，非常适合当作早餐或下午茶的点心。制作过程中，可以根据个人喜好添加一些坚果碎或者葡萄干，增加风味层次。

希望这篇家庭版南瓜发糕的做法能帮助你成功制作出美味的南瓜糕点！快来试试吧！