为了保障幼儿的身体健康和生命安全，维护幼儿园正常的教学秩序，提高食品卫生管理水平，特制定本制度。本制度适用于幼儿园内所有与食品相关的活动。

一、采购管理

1. 供应商选择：严格筛选食品供应商，确保其具备合法资质，提供新鲜、无污染的产品。

2. 进货查验：对每批进货的食品进行检查，包括生产日期、保质期、包装完整性等，并做好记录。

3. 索证索票：要求供应商提供相关证明文件，如营业执照、食品流通许可证等，并妥善保存。

二、储存管理

1. 分类存放：各类食品应按类别分开存放，避免交叉污染。

2. 温度控制：冷藏食品需保持在0-4℃之间，冷冻食品需保持在-18℃以下。

3. 定期清理：定期检查库存食品，及时处理过期或变质产品。

三、加工制作

1. 个人卫生：工作人员必须穿戴整洁的工作服、帽，并保持良好的个人卫生习惯。

2. 操作规范：严格按照食品安全标准进行操作，确保食品在加工过程中不受污染。

3. 餐具消毒：使用后的餐具应及时清洗并高温消毒，保证干净卫生。

四、配送与分发

1. 专人负责：指定专人负责食品的配送和分发工作，确保食品从厨房到餐桌的安全性。

2. 时间控制：尽量缩短食品在室温下的暴露时间，防止细菌滋生。

3. 监督反馈：鼓励师生及家长参与监督，发现问题及时反馈并改进。

五、应急处理

1. 事故报告：一旦发生食物中毒或其他食源性疾病事件，立即上报相关部门，并采取有效措施防止事态扩大。

2. 责任追究：查明原因后，严肃追究相关人员的责任，同时加强内部培训，提高防范意识。

通过以上措施，我们希望能够为孩子们创造一个更加安全健康的成长环境。希望全体教职工能够严格执行本制度，共同守护好每一个孩子的饮食安全。