焖面是一道简单又美味的传统家常菜，尤其适合忙碌的工作日或者想要快速解决一顿饭的时候。它不仅做法简便，而且可以根据个人口味随意搭配食材，非常灵活。下面我们就来一起学习一下这道家常焖面的具体做法吧！

所需食材：

- 面条（根据人数适量准备）

- 五花肉或瘦肉片

- 青菜（如小白菜、菠菜等，也可以选择自己喜欢的蔬菜）

- 豆角（可选，增加口感层次）

- 洋葱半个

- 大蒜几瓣

- 生抽

- 老抽

- 盐

- 糖

- 香油

制作步骤：

1. 准备材料

将五花肉切薄片，青菜洗净备用，洋葱切丝，大蒜拍碎切末。

2. 炒制酱料

锅中倒入少许油，加热后放入五花肉片，小火煸炒至出油并表面微黄。接着加入洋葱丝翻炒至透明，再加入蒜末继续翻炒出香味。

3. 调味上色

向锅中加入生抽、老抽调色调味，再撒入少量糖提鲜。如果喜欢更浓郁的味道，可以加一点点豆瓣酱或者辣椒酱。

4. 焖煮面条

在锅中倒入适量清水（水量以没过食材为准），然后将新鲜面条均匀铺在上面。盖上锅盖，转中小火开始焖煮。期间注意观察水分情况，避免糊底。

5. 加入青菜

当面条快熟时，将青菜铺在面条上方，继续焖煮几分钟直至青菜变软即可。

6. 收汁装盘

最后打开锅盖，检查汤汁是否浓稠适中。如果觉得汤汁过多，可以用大火稍微收一下。最后淋上几滴香油增香，搅拌均匀后盛出装盘。

小贴士：

- 如果喜欢更有嚼劲的面条，可以选择手工拉面或者宽面。

- 蔬菜的选择非常自由，除了豆角和青菜外，还可以加入土豆块、胡萝卜片等增加营养。

- 焖面的关键在于掌握好火候和水量，避免干锅或者汤汁过多。

这样一道热腾腾的家常焖面就完成了！无论是搭配一碗热汤还是单独享用，都让人食欲大开。快动手试试吧，相信家人一定会喜欢这道简单又暖心的美食哦！