为了确保宾馆环境的整洁与安全，保障顾客和员工的身体健康，根据国家相关法律法规及行业标准，特制定本宾馆公共场所卫生管理制度。本制度适用于宾馆内所有公共区域及设施的日常管理。

一、总体目标

宾馆公共场所卫生管理的核心目标是为宾客提供一个舒适、健康、安全的居住环境。同时，通过规范化的管理流程，提高员工的服务意识和责任意识，确保各项卫生工作得到有效落实。

二、具体措施

（一）环境卫生管理

1. 每日清洁

- 宾馆大厅、走廊、电梯间等公共区域需每日进行清扫，保持地面干净无杂物。

- 垃圾桶应及时清空并清洗，避免异味产生。

- 公共卫生间必须做到每小时至少清洁一次，并配备足够的洗手液、纸巾等用品。

2. 定期消毒

- 对于高频接触物体表面（如门把手、电梯按钮等），应使用含氯消毒剂进行擦拭处理。

- 定期对地毯、窗帘等织物进行清洗或蒸汽杀菌。

- 每季度对空调系统进行全面清洗消毒，防止细菌滋生。

（二）食品安全管理

1. 食品采购与储存

- 食材来源必须合法合规，严禁采购过期变质产品。

- 食品储存时要分类存放，生熟分开，低温冷藏。

2. 加工制作

- 工作人员需穿戴整洁的工作服帽，勤洗手。

- 烹饪过程中严格遵守操作规程，确保食物彻底加热至安全温度。

（三）员工健康管理

1. 岗前检查

- 新入职员工需提交健康证明，并接受卫生知识培训。

- 在职员工每月进行一次健康体检，发现异常立即调离岗位。

2. 个人卫生习惯

- 上班期间全程佩戴口罩，避免直接用手触摸面部。

- 经常修剪指甲，保持手部清洁。

三、监督与考核

1. 内部自查

- 各部门负责人每周组织一次全面检查，记录存在问题并及时整改。

2. 外部抽查

- 接受卫生监督部门不定期的现场抽检，积极配合改进不足之处。

3. 奖惩机制

- 对表现优秀的员工给予表彰奖励；对于违反规定者视情节轻重予以处罚。

四、总结

良好的卫生条件不仅能够提升宾馆的形象和服务质量，还能有效预防疾病传播，保护消费者权益。希望全体员工高度重视此项工作，在日常工作中严格执行上述规定，共同营造一个温馨和谐的居住氛围。

以上即为本宾馆公共场所卫生管理制度，请各位同事认真阅读并贯彻执行！