为了规范公司职工食堂的管理，提高服务质量，确保员工用餐安全与健康，特制定本制度。以下为具体规定：

一、食堂卫生管理

1. 环境卫生：食堂内外环境应保持清洁，定期进行清扫和消毒，确保无积水、无垃圾积存。

2. 食品卫生：所有食材必须新鲜，不得使用过期或变质食品；生熟分开存放，避免交叉污染。

3. 餐具清洁：餐具需经过高温消毒后方可使用，确保无残留污渍。

二、食品安全管理

1. 采购流程：食品采购应选择正规渠道，严格检查供货商资质，确保食材来源可靠。

2. 储存条件：各类食品应分类存放于干燥通风处，冷藏冷冻设备需定期维护并记录温度。

3. 留样制度：每餐制作的食物需留样保存48小时以上，以备检查。

三、服务标准

1. 菜品多样性：每周更新菜单，提供多样化的菜肴选择，满足不同口味需求。

2. 服务质量：工作人员需礼貌待客，耐心解答疑问，及时处理投诉。

3. 就餐秩序：合理安排就餐时间，避免拥挤现象发生，提倡文明用餐。

四、安全管理

1. 用电安全：厨房电器设备应由专业人员安装调试，并定期检查维护。

2. 防火措施：配备足够的消防器材，定期组织消防安全培训及演练。

3. 紧急预案：制定突发事件应急预案，如食物中毒等情况时能迅速响应。

五、监督机制

设立专门的质量监督小组，负责日常巡查工作，对发现的问题及时整改反馈；同时鼓励全体员工积极参与监督，共同维护良好的食堂运营环境。

通过以上措施，我们期望能够营造一个舒适、安全且高效的用餐氛围，让每一位员工都能享受到优质的餐饮服务。希望全体职工积极配合执行相关规定，携手共建和谐美好的企业大家庭！

以上即为《职工食堂管理制度范本》，请各部门负责人根据实际情况调整完善后实施。