炎炎夏日，来一份清凉解暑的巧克力雪糕再合适不过了。今天就教大家如何在家轻松制作这款美味的甜品。
准备材料：
- 牛奶 200ml
- 动物性淡奶油 200ml
- 细砂糖 80g
- 可可粉 30g
- 香草精几滴（可选）
步骤如下：
1. 将牛奶倒入锅中加热至微沸，注意不要煮开。
2. 在另一个碗里混合可可粉和少量温水，搅拌成无颗粒的糊状。
3. 把调好的可可糊慢慢倒入热牛奶中，边倒边搅拌均匀。
4. 加入细砂糖继续搅拌，直至糖完全溶解。
5. 关火后让混合液冷却至室温，加入几滴香草精提味。
6. 淡奶油打发至六分发（即出现纹路但还能流动的状态），然后将打发好的奶油与冷却后的巧克力牛奶液轻轻拌匀。
7. 将混合好的液体倒入模具或冰淇淋盒中，放入冰箱冷冻室冷冻。
8. 每隔一小时取出搅拌一次，重复三次以上，这样可以让雪糕口感更加细腻。
9. 最后冷冻至少四小时以上即可享用。
小贴士：
- 如果喜欢更浓郁的味道，可以增加可可粉的比例。
- 打发淡奶油时要注意温度，过高的温度会影响其稳定性。
- 冻制过程中多次搅拌是为了防止形成大的冰晶，影响口感。
按照以上步骤操作，你就能做出一款既健康又美味的自制巧克力雪糕啦！快来试试吧，为你的夏日增添一抹甜蜜吧！
