炒货配方及做法大全

随着天气逐渐转凉，人们开始喜欢品尝各种香脆可口的炒货。无论是聚会时的小零食，还是日常的休闲食品，炒货总能带来满满的幸福感。今天就为大家整理了一份全面的炒货配方及做法大全，让你轻松在家制作美味又健康的炒货。

一、花生米

材料：生花生米500克、盐适量、植物油少许

做法：

1. 将花生米洗净后晾干，去除杂质。

2. 锅中倒入少量植物油，开小火加热。

3. 放入花生米翻炒，期间不断搅拌以防糊锅。

4. 炒至花生米变色并发出噼啪声时加入适量盐，继续翻炒均匀即可出锅。

二、瓜子仁

材料：生瓜子仁500克、白糖或蜂蜜适量

做法：

1. 将瓜子仁放入清水中浸泡10分钟，捞出沥干水分。

2. 平底锅预热后倒入瓜子仁，用中小火慢慢翻炒。

3. 当瓜子仁表面微微发黄时，撒上白糖或淋上蜂蜜，快速翻拌均匀。

4. 待糖分融化且瓜子仁变得酥脆时即可关火。

三、腰果

材料：生腰果500克、橄榄油少许、海盐适量

做法：

1. 生腰果用清水冲洗干净，沥干备用。

2. 烤箱预热至180℃，将腰果铺在烤盘上。

3. 在腰果表面刷一层薄薄的橄榄油，并撒上海盐。

4. 放入烤箱烤制15-20分钟，期间需翻动几次，确保受热均匀。

四、开心果

材料：生开心果500克、黄油适量、砂糖少许

做法：

1. 开心果提前用温水浸泡几分钟，便于剥壳。

2. 锅中融化黄油，加入开心果翻炒。

3. 炒至开心果散发出香味时，加入砂糖调味。

4. 继续翻炒至开心果完全熟透，颜色金黄即可。

五、混合坚果

材料：生杏仁、核桃仁、腰果、南瓜籽、葵花籽各适量、橄榄油、海盐

做法：

1. 所有坚果和种子清洗干净后沥干水分。

2. 将所有材料混合在一起，加入橄榄油和海盐拌匀。

3. 烤箱预热至170℃，将混合物平铺在烤盘上。

4. 烘烤约20分钟，中途翻动一次，直至坚果变得酥脆即可。

以上就是几种常见的炒货制作方法，简单易学，适合家庭自制。炒货不仅美味，还能提供丰富的营养，是秋冬季节的理想选择。快试试吧！

希望这篇文章能满足您的需求！如果还有其他问题，请随时告诉我。