在寒冷的冬季，来上一包香喷喷的牛肉干，既是一种味觉享受，也是一种精神慰藉。而今天，我们就来一起探索如何在家轻松制作美味可口的牛肉干。
首先，准备新鲜的牛肉是成功的关键。选择一块优质的牛肉，最好是瘦肉较多的部分，如牛后腿肉或里脊肉。将牛肉清洗干净后，切成条状或者片状，根据个人喜好决定大小。
接下来，腌制是提升牛肉干风味的重要步骤。在一个大碗中，加入适量的酱油、料酒、白糖、盐以及你喜欢的调味料，比如五香粉、辣椒粉等。然后把切好的牛肉放入碗中，确保每一块牛肉都均匀地裹上调料。盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏腌制至少4小时以上，最好能过夜，这样更入味。
腌制完成后，就可以开始烹饪了。将腌好的牛肉取出，平铺在烤盘上，注意不要重叠。然后将其送入预热至150摄氏度左右的烤箱中，烘烤大约1.5到2小时，期间可以翻面几次，直至牛肉变得干爽且有嚼劲即可。
最后，让烤好的牛肉干自然冷却，这样能让其更加酥脆。如果喜欢的话，还可以撒上一些芝麻或者辣椒粉增加口感和香气。
这样，一道简单又美味的家庭版牛肉干就完成了。无论是作为零食还是旅行伴侣，都是非常不错的选择。希望你能尝试制作，并与家人朋友分享这份独特的美味！
