为了保障幼儿的身体健康和生命安全，加强幼儿园食品卫生管理，明确食品安全责任，确保幼儿饮食安全，特制定本责任书。

一、责任主体

幼儿园园长为食品安全第一责任人，负责全面监督和管理食堂食品安全工作。食堂管理人员及工作人员需严格遵守食品安全相关规定，落实各项食品安全措施。

二、责任范围

1. 采购环节

食品原材料必须从正规渠道采购，确保来源可靠，质量合格。禁止购买过期、变质或来源不明的食品。

2. 储存环节

原材料应分类存放，保持仓库清洁干燥，避免交叉污染。定期检查库存食品，及时清理过期或变质物品。

3. 加工环节

加工过程要严格按照卫生标准操作，生熟分开处理，确保食品彻底煮熟。使用符合卫生要求的工具和设备，防止二次污染。

4. 服务环节

餐具必须经过高温消毒后方可使用，供餐环境整洁卫生。工作人员需佩戴口罩、手套等防护用品，保证个人卫生。

5. 留样制度

每餐食品均需留样保存48小时以上，以便出现问题时进行溯源调查。

三、责任追究

对于因疏忽导致食品安全事故的责任人，将根据情节轻重给予相应处罚，包括但不限于警告、罚款、停职直至解除劳动合同。造成严重后果的，还将依法承担法律责任。

四、附则

本责任书自签订之日起生效，有效期一年。如有变动，需经双方协商一致后重新签订。

希望通过此责任书的实施，能够有效提升幼儿园食品安全管理水平，为孩子们提供一个更加健康、安全的成长环境。让我们共同努力，守护每一个孩子的健康成长！

幼儿园名称（盖章）：__________

负责人签字：__________

日期：__________

以上内容旨在帮助幼儿园建立健全食品安全管理体系，确保幼儿饮食无忧。希望每位家长都能放心地将孩子交托给幼儿园，共同营造一个和谐美好的校园氛围。