香菇炖排骨汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜。这道汤品不仅能够补充人体所需的多种营养元素，还具有滋补养生的作用。接下来，就让我们一起来学习如何制作这道美味的香菇炖排骨汤吧。

首先，我们需要准备以下食材和调料：

- 排骨500克

- 干香菇10朵

- 生姜3片

- 大葱1根

- 料酒适量

- 盐适量

- 清水适量

步骤如下：

1. 准备工作

将干香菇提前用温水泡发至软，大约需要1小时左右。泡发后去掉香菇蒂，切成小块备用。同时将排骨清洗干净，剁成小段，放入冷水中焯水去血沫，捞出沥干水分备用。

2. 炖煮过程

在锅中加入足够的清水，放入焯好水的排骨，加入生姜片和大葱段，再倒入少许料酒去腥。开大火煮沸后转小火慢炖约40分钟，使排骨的香味充分释放出来。

3. 加入香菇

待排骨炖至八成熟时，加入切好的香菇块，继续用小火炖煮约20分钟，让香菇的香气融入汤中。

4. 调味收尾

最后根据个人口味加入适量的盐进行调味，搅拌均匀即可关火。

这样一道简单又美味的香菇炖排骨汤就完成了！这道汤色清澈、味道醇厚，既有排骨的肉香又有香菇的独特风味，非常适合家庭日常食用或招待客人。

香菇炖排骨汤富含蛋白质、氨基酸以及多种维生素，有助于增强免疫力、促进消化吸收，是一道非常健康的汤品。无论是寒冷的冬天还是炎热的夏天，都可以为家人带来温暖与健康。

希望你能尝试一下这个做法，相信你一定可以做出一锅令人满意的香菇炖排骨汤！