甜甜圈，这款源自西方的甜点，如今早已风靡全球，成为许多人心中不可替代的美味。无论是早晨搭配一杯咖啡，还是下午茶时的小点心，甜甜圈都以其香脆可口、外酥内软的特点深受喜爱。今天，就来分享一款简单易做的家庭版甜甜圈做法，让你在家也能轻松享受这份甜蜜。

材料准备：

- 面粉 250 克

- 细砂糖 50 克

- 酵母 3 克

- 牛奶 120 毫升（或温水）

- 鸡蛋 1 个

- 盐 1 小撮

- 黄油 30 克（室温软化）

- 油（用于炸制）

- 糖粉或巧克力酱（装饰用）

制作步骤：

1. 和面发酵

将面粉、细砂糖、酵母和盐混合在一个大碗中。加入鸡蛋和牛奶，搅拌均匀后揉成光滑的面团。如果面团太干，可以适量加一点温水；如果太湿，则加少量面粉调整。接着加入软化的黄油，继续揉至面团光滑有弹性。将面团放入碗中，盖上保鲜膜，放在温暖处发酵约1小时，直到体积膨胀一倍。

2. 成型与二次发酵

发酵好的面团取出，轻轻排气后分成若干小剂子（大约每个30克左右）。将每个小剂子搓圆，然后用手掌压扁，中间用手指戳出一个洞，形成甜甜圈的形状。将做好的甜甜圈放在铺好油纸的烤盘上，再次盖上保鲜膜，进行第二次发酵约20分钟。

3. 油炸定型

在锅中倒入足够的油，加热至约170℃（筷子插入油中周围冒小气泡即可）。将甜甜圈逐个放入油中，炸至表面金黄，大约需要2-3分钟。炸好后捞出，放在厨房纸上吸去多余油分。

4. 装饰享用

待甜甜圈稍微冷却后，可以根据个人喜好撒上糖粉、淋上巧克力酱，或者裹上椰蓉等，增加风味。趁热食用口感最佳，外酥内软，香甜可口。

小贴士：

- 面团发酵时间根据室温有所不同，若天气较冷，可放在烤箱中（不加热）帮助发酵。

- 油炸时注意火候，避免油温过高导致外焦里生。

- 若喜欢更健康的版本，可用空气炸锅代替油炸，同样能达到酥脆效果。

甜甜圈不仅制作简单，而且可以根据自己的口味进行创意变化，比如加入肉桂、红豆、奶油等不同配料，打造专属的“甜蜜”体验。动手做一次，你会发现，原来幸福的味道，真的可以如此简单。