【香菇排骨怎么做-香菇排骨的做法】在众多家常菜中，香菇排骨汤一直备受喜爱。它不仅味道鲜美，而且营养丰富，特别适合秋冬季节食用。今天就来分享一下“香菇排骨怎么做”的详细做法，让你在家也能轻松做出美味的香菇排骨。

首先，准备食材是关键。我们需要新鲜的排骨、干香菇或者新鲜香菇都可以，根据个人口味选择。另外还需要一些辅料，如姜片、葱段、料酒、盐和少许白胡椒粉等。这些材料在市场上都能轻松买到，非常方便。

接下来是处理食材。排骨要提前焯水，这样可以去除血沫，使汤更加清澈。将排骨放入锅中，加入适量清水，再放几片姜和一勺料酒，大火煮开后撇去浮沫，然后捞出洗净备用。干香菇需要提前泡发，如果是新鲜香菇，则可以直接清洗干净备用。

然后就是炖煮的过程了。将焯好水的排骨放入砂锅或炖锅中，加入足够的清水，水量要没过所有食材。接着放入泡发好的香菇，再加上几片姜和葱段，再加一小勺料酒去腥增香。大火煮开后转小火慢炖1小时左右，让排骨的香味充分释放出来。

在炖的过程中，可以根据个人口味加入适量的盐和白胡椒粉调味。如果喜欢口感更浓郁一点，还可以加入少量的鸡精提鲜。炖至排骨软烂、汤色浓郁即可关火。

最后，撒上一些葱花或者香菜点缀，一道香气扑鼻、营养丰富的香菇排骨汤就完成了。这道菜不仅适合家庭日常食用，也适合在节日或聚会时作为一道暖心的主菜。

总之，“香菇排骨怎么做”并不复杂，只要掌握好火候和调味，就能做出一道让人回味无穷的美味佳肴。希望这份详细的“香菇排骨的做法”能帮助到你，让你在厨房里也能轻松变身大厨！