【西芹腰果的做法】在日常的饮食中，想要吃得健康又美味，不妨试试这道简单又营养的家常菜——西芹腰果。这道菜不仅颜色清新、口感爽脆，还富含多种维生素和蛋白质，非常适合搭配米饭或作为凉拌小菜。

一、食材准备

要做出一道成功的西芹腰果，首先需要准备好以下材料：

- 西芹：200克

- 腰果：50克

- 蒜末：适量

- 生抽：1勺

- 香醋：半勺

- 白糖：少许

- 盐：适量

- 食用油：适量

- 香油（可选）：几滴

这些材料都是厨房里常见的，而且容易购买，非常适合家庭制作。

二、具体做法

1. 处理西芹

将西芹洗净后切成小段，约3厘米左右的长度。然后放入锅中，加入适量的水煮至稍微变软，大约需要2-3分钟。捞出后迅速过冷水，保持脆嫩口感。

2. 炒腰果

在锅中倒入适量的食用油，加热后放入腰果，用小火慢慢翻炒，直到腰果微微发黄、香气四溢，即可盛出备用。

3. 调制酱汁

在一个小碗中，加入蒜末、生抽、香醋、白糖、盐和几滴香油，搅拌均匀，形成风味独特的调味汁。

4. 混合食材

将煮好的西芹和炒好的腰果放入一个大碗中，倒入调好的酱汁，轻轻拌匀，确保每根西芹都裹上酱汁。

5. 装盘享用

最后将拌好的西芹腰果装入盘中，可以根据个人喜好撒上一些白芝麻或者葱花点缀，增加美观度。

三、小贴士

- 西芹不宜煮太久，否则会失去脆感。

- 腰果可以提前炒好，存放起来方便下次使用。

- 如果喜欢更丰富的口感，也可以加入一些胡萝卜丝或黄瓜丝一起拌制。

这道西芹腰果不仅做法简单，而且营养丰富，是适合全家人享用的一道健康菜肴。无论是作为主食的配菜，还是作为开胃小菜，都能让人食欲大增。不妨在周末尝试一下，给家人带来不一样的味觉体验吧！