【10斤香肠配料配方】想要在家自制美味的香肠，却不知道该用哪些配料？其实只要掌握好比例和方法，自己动手做出来的香肠不仅健康，还能根据个人口味进行调整。下面分享一份适合制作10斤香肠的配料配方，简单实用，非常适合家庭制作。

一、基础配料清单（适用于10斤香肠）

| 配料名称 | 用量（克） |

|----------|------------|

| 猪肉（肥瘦比例建议3:7） | 5000g |

| 食盐 | 100g |

| 白胡椒粉 | 20g |

| 五香粉 | 15g |

| 花椒粉 | 10g |

| 生抽 | 100ml |

| 老抽 | 30ml |

| 料酒 | 50ml |

| 姜末 | 50g |

| 大蒜末 | 30g |

| 香油 | 50ml |

| 白糖 | 30g |

| 红曲米粉（可选，增加颜色） | 10g |

二、制作步骤简要说明

1. 选肉与切肉：选用新鲜的猪后腿肉或夹心肉，肥瘦比例控制在3:7左右，切丁或绞肉备用。

2. 调制调料：将所有调料按比例混合均匀，加入肉中搅拌，让肉充分吸收味道。

3. 灌肠：使用干净的肠衣（可提前泡软），将肉馅灌入，注意不要灌得太满，留出空间以便蒸煮时膨胀。

4. 晾干与蒸煮：灌好的香肠放在通风处晾干表面水分，然后放入蒸锅中蒸约1小时至熟透。

5. 保存方式：蒸熟后可直接食用，也可冷藏或冷冻保存，方便日后食用。

三、小贴士

- 如果喜欢更香的口感，可以在肉馅中加入少量芝麻或者葱花。

- 若想制作腊肠，可在灌肠后悬挂于通风处风干几天，再进行蒸煮。

- 调料可根据个人口味适当增减，比如喜欢辣味的朋友可以加适量辣椒粉或辣椒油。

四、总结

这份“10斤香肠配料配方”是经过多次实践验证的版本，适合家庭制作，不仅操作简单，而且风味独特。无论是节日送礼还是日常享用，都是不错的选择。如果你也喜欢香肠的味道，不妨尝试自己动手做一次，感受不一样的美味体验！

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温馨提示：制作过程中注意卫生，确保食材新鲜，避免食物中毒。