【餐饮总经理助理岗位职责】在餐饮行业，总经理助理是一个承上启下的关键角色，承担着协助总经理完成日常管理、协调各部门运作、提升整体运营效率的重要任务。该岗位不仅需要具备良好的沟通能力与组织协调能力，还应具备一定的餐饮行业知识和管理经验。

首先，餐饮总经理助理需协助总经理制定并执行餐厅的经营计划。这包括市场分析、成本控制、服务标准设定以及服务质量的监督。在日常工作中，助理需要对各项运营数据进行整理与分析，为管理层提供决策依据。

其次，该岗位负责协调各部门之间的关系，确保前后台工作顺畅衔接。例如，在高峰期时，助理可能需要协助调度人力，处理突发情况，保障顾客体验不受影响。同时，还要与采购、财务、人力资源等部门保持良好沟通，确保信息传递准确无误。

此外，餐饮总经理助理还需参与员工培训与绩效考核工作。通过定期组织培训课程，提升员工的专业技能和服务意识；在绩效评估中，公正地反映员工表现，为奖惩制度提供参考依据。

在对外事务方面，助理也需要协助总经理处理与供应商、客户、合作伙伴之间的关系，维护企业形象，拓展业务资源。有时还需要参与重要会议或接待活动，展现企业的专业风貌。

最后，餐饮总经理助理还应具备较强的应急处理能力和责任心。面对突发事件，如设备故障、客诉问题等，能够迅速反应并采取有效措施，减少对正常运营的影响。

综上所述，餐饮总经理助理不仅是总经理的得力助手，更是推动餐厅高效运转的重要力量。这一岗位要求从业者具备全面的素质和扎实的工作能力，才能在激烈的市场竞争中为企业创造更大的价值。