【重庆十大特色美食】重庆，这座山城不仅以独特的地形和迷人的夜景闻名，更因其丰富多样的美食而吸引了无数食客。无论是麻辣鲜香的火锅，还是街头巷尾的小吃，都让人回味无穷。今天，我们就来盘点一下重庆最值得尝试的十大特色美食。

1. 重庆火锅

作为重庆最具代表性的美食之一，重庆火锅以其麻辣鲜香、食材丰富而著称。红汤锅底中加入多种香料和辣椒，搭配毛肚、黄喉、鸭血等经典食材，是吃货们的天堂。

2. 小面

重庆小面是本地人日常生活中不可或缺的一部分。它以麻辣鲜香、面条劲道、调料多样而受到欢迎。一碗热腾腾的小面，配上几颗花生米，简单却美味。

3. 酸辣粉

酸辣粉是重庆街头常见的小吃，由红薯粉、酸萝卜、花椒、辣椒油等制成，口感酸爽开胃，辣而不燥，是解腻的好选择。

4. 烤鱼

重庆烤鱼以香辣味浓、外焦里嫩著称。选用新鲜鱼肉，配以各种调料烤制而成，香气扑鼻，令人垂涎欲滴。

5. 豆花

重庆的豆花不同于其他地方的甜豆花，这里的豆花多为咸口，搭配豆腐脑、肉末、辣椒油等，味道独特，深受当地人喜爱。

6. 凉糕

凉糕是重庆的传统甜品，用糯米粉和红糖熬制而成，口感软糯，清凉爽口，尤其在夏天非常受欢迎。

7. 酥肉

酥肉是用猪肉裹上淀粉炸制而成，外脆里嫩，配上辣椒酱或蘸水，风味十足，是重庆人最爱的下酒菜之一。

8. 抄手

重庆抄手皮薄馅大，汤汁鲜美，种类繁多，如红油抄手、清汤抄手等，是早餐或小吃的热门选择。

9. 鸡杂

重庆的鸡杂火锅或炒鸡杂非常有名，尤其是鸭肠、鸭肝、鸭掌等，经过精心烹制后，香辣入味，令人食欲大开。

10. 糍粑

糍粑是用糯米制成的甜点，外层酥脆，内里软糯，可以撒上黄豆粉或红糖，是重庆人喜欢的街头小吃之一。

重庆的美食文化丰富多彩，每一道菜背后都蕴含着这座城市的历史与风情。如果你有机会来到重庆，一定要亲自去尝一尝这些地道的美食，感受舌尖上的山城魅力。