【八宝寿糕的配料及做法】八宝寿糕是一种传统中式糕点，因其选用多种食材搭配而成，寓意吉祥长寿，常用于节日或喜庆场合。制作过程讲究，口感香甜软糯，深受人们喜爱。以下是对八宝寿糕的配料和做法的总结。
一、八宝寿糕的主要配料
八宝寿糕的“八宝”并非固定指八种材料，而是泛指多种营养丰富的食材。常见的配料包括：
| 序号 | 配料名称 | 用量（克） | 备注说明 |
| 1 | 糯米粉 | 200 | 主要原料，决定糕体软糯程度 |
| 2 | 精白糯米 | 150 | 增加香气与口感 |
| 3 | 红豆 | 80 | 提供甜味与颗粒感 |
| 4 | 花生 | 60 | 增加酥脆口感 |
| 5 | 核桃仁 | 50 | 增添香味与营养 |
| 6 | 莲子 | 40 | 健脾养心，增加清香 |
| 7 | 桂圆干 | 30 | 增添甜味与养生功效 |
| 8 | 蜂蜜 | 50 | 调味与增加粘性 |
| 9 | 红糖 | 30 | 增加甜度与颜色 |
| 10 | 清水 | 适量 | 调整面团湿度 |
> 提示：可根据个人口味调整配料比例，如加入葡萄干、枣泥等。
二、八宝寿糕的做法步骤
1. 准备材料
将所有配料按量准备好，花生、核桃、莲子等需提前炒熟或煮熟备用。
2. 混合粉类
将糯米粉与精白糯米混合，加入适量清水搅拌成糊状，注意不要过于稀薄。
3. 加入甜味料
在面糊中加入红糖、蜂蜜，搅拌均匀，使糖充分溶解。
4. 加入配料
将红豆、花生、核桃、莲子、桂圆干等配料加入面糊中，轻轻拌匀。
5. 蒸制
将混合好的面糊倒入铺好油纸的模具中，放入蒸锅，大火蒸约30-40分钟，至表面凝固且有弹性即可。
6. 冷却切块
蒸好后取出放凉，用刀切成小块，便于食用。
三、小贴士
- 若喜欢更细腻的口感，可将部分配料提前打碎。
- 蒸制时间根据模具大小适当调整，避免过久导致变硬。
- 八宝寿糕适合热食，也可冷藏后食用，风味更佳。
通过以上配料与做法，你可以轻松在家制作出一款美味又富有寓意的传统糕点。无论是作为节日点心还是日常小吃，八宝寿糕都是不错的选择。
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