【茭白炒肉丝】茭白炒肉丝是一道非常受欢迎的家常菜，口感清爽、营养丰富，适合日常饮食。这道菜不仅制作简单，而且食材容易获取，非常适合忙碌的上班族或家庭主妇快速准备一餐。
以下是关于“茭白炒肉丝”的详细介绍和做法总结：
一、菜品简介
| 项目 | 内容 |
| 菜名 | 茭白炒肉丝 |
| 类型 | 家常菜 |
| 口味 | 清爽、鲜嫩、微甜 |
| 主要食材 | 茭白、猪肉（瘦肉） |
| 配料 | 蒜、姜、葱、辣椒（可选） |
| 烹饪方式 | 炒 |
| 烹饪时间 | 约10-15分钟 |
二、营养价值
茭白富含膳食纤维、维生素C和多种矿物质，有助于促进消化和增强免疫力；而瘦肉则提供优质蛋白质，是人体必需的营养来源。两者搭配，既健康又美味。
三、做法步骤（简要）
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 茭白去皮切丝，猪肉切丝，用少许盐、生抽、淀粉腌制10分钟 |
| 2 | 热锅冷油，放入蒜、姜爆香，加入肉丝翻炒至变色 |
| 3 | 加入茭白丝继续翻炒，保持中火，约3-5分钟 |
| 4 | 根据口味加入适量盐、鸡精、少许糖提鲜 |
| 5 | 最后撒上葱花或辣椒，翻炒均匀即可出锅 |
四、小贴士
- 茭白切丝后建议用清水浸泡一下，去除部分涩味。
- 肉丝腌制时加入淀粉，可以让肉质更嫩滑。
- 炒制过程中注意火候，避免过久导致茭白变软失去脆感。
通过以上内容可以看出，“茭白炒肉丝”不仅是一道美味的菜肴，也是一道兼具营养与健康的家常菜。无论是作为午餐还是晚餐，都非常合适。
