【糖精钠是什么】糖精钠是一种人工合成的甜味剂，广泛用于食品工业中，以替代蔗糖提供甜味。它具有极高的甜度，但几乎不含热量，因此被广泛应用于低热量或无糖食品中。虽然糖精钠在许多国家被批准使用，但其安全性一直存在争议。
一、
糖精钠（Sodium Saccharin）是一种人工合成的非营养型甜味剂，化学名称为邻苯甲酰磺酰亚胺钠。它的甜度是蔗糖的300至500倍，但不会提供热量，因此常用于制作无糖饮料、糖果、果冻等食品。糖精钠在1879年首次被发现，随后被广泛应用。
尽管糖精钠在许多国家被允许使用，但长期摄入是否对人体有害一直是科学界关注的问题。美国食品药品监督管理局（FDA）曾一度将其列为可能致癌物，但后来基于新的研究数据，取消了这一警告。目前，世界卫生组织（WHO）和联合国粮农组织（FAO）也对其安全剂量进行了评估，并设定了每日允许摄入量（ADI）。
在实际应用中，糖精钠通常与其他甜味剂搭配使用，以改善口感和稳定性。同时，由于其味道与天然糖略有不同，部分消费者对其接受度较低。
二、表格展示
| 项目 | 内容 |
| 中文名称 | 糖精钠 |
| 英文名称 | Sodium Saccharin |
| 化学式 | C₇H₅NO₃SNa |
| 甜度 | 是蔗糖的300-500倍 |
| 热量 | 几乎为零 |
| 是否含糖 | 否 |
| 是否人工合成 | 是 |
| 常见用途 | 饮料、糖果、果冻、烘焙食品等 |
| 安全性 | 被多数国家认可，但存在争议 |
| WHO/FAO设定的ADI | 每日每公斤体重0.2毫克 |
| 是否有致癌风险 | 曾被质疑，现无明确证据 |
| 口感特点 | 甜味较纯，但略带苦味 |
如需进一步了解糖精钠在不同国家的法规差异或其在食品中的具体应用方式，可继续查阅相关资料。
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