【猫耳朵面的做法简易版】猫耳朵面是一种传统的中式面点，因其形状像小猫的耳朵而得名。它口感软糯、香甜可口，非常适合家庭制作。下面是一份简易版的猫耳朵面做法总结，适合新手快速上手。
一、
猫耳朵面主要由面粉和水制成，制作过程简单，不需要复杂的工具或长时间的发酵。只需将面团揉好后，用手捏成小耳朵状，再通过蒸制即可完成。整个过程大约需要30分钟左右，适合忙碌的日常烹饪。以下是详细的材料准备与步骤说明。
二、材料与步骤表格
| 项目 | 内容 |
| 材料 | 中筋面粉 200g 温水 100ml（根据面粉吸水性调整） |
| 工具 | 面盆、擀面杖、蒸锅、蒸笼、筷子或小碗（用于捏造型） |
| 步骤 | 1. 将面粉倒入盆中，慢慢加入温水，边加边搅拌。 2. 揉成光滑的面团，醒发10分钟。 3. 取一小块面团，搓成长条，切成小剂子。 4. 每个剂子用手指捏成“耳朵”形状，中间稍厚，边缘薄。 5. 将所有猫耳朵放入蒸笼，冷水入锅，大火蒸15-20分钟。 6. 关火焖5分钟再开盖，避免塌陷。 |
| 小贴士 | - 面团不要太硬，否则不易捏出形状。 - 蒸的时候注意不要蒸过头，以免变硬。 - 可以在面团中加入少许盐或糖增加风味。 |
三、小结
猫耳朵面不仅制作简单，而且味道独特，是家庭餐桌上一道温馨的小吃。通过以上步骤，即使是初次尝试也能轻松成功。你可以根据个人口味添加不同的配料，如芝麻、肉末或蔬菜，让这道传统美食更加丰富多样。
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