【清汤羊排骨汤怎么做】在寒冷的季节里，一碗热腾腾的清汤羊排骨汤不仅能暖身，还能滋补身体。羊排骨富含蛋白质和多种营养成分，搭配清香的汤底，非常适合秋冬进补。下面是一份详细的“清汤羊排骨汤怎么做”的步骤总结，帮助你轻松做出美味又健康的汤品。
一、食材准备
| 食材 | 用量 |
| 羊排骨 | 500克 |
| 生姜 | 3片 |
| 大葱 | 1根 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 清水 | 1500毫升 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
二、制作步骤
1. 处理羊肉
羊排骨洗净后，放入锅中，加入冷水，大火煮开后撇去浮沫，捞出冲洗干净备用。
2. 焯水去腥
在锅中重新加水，放入羊排骨、姜片和料酒，大火煮开后转小火煮5分钟，去除腥味，捞出沥干。
3. 炖煮汤底
另起一锅，加入清水，放入处理好的羊排骨、姜片、大葱段，大火煮开后转小火慢炖1小时以上。
4. 调味收尾
炖至肉质软烂后，根据口味加入适量盐和白胡椒粉，搅拌均匀即可关火。
三、小贴士
- 羊排骨最好选择带点肥肉的部位，这样汤会更香浓。
- 炖汤时尽量用小火慢炖，这样汤色清澈、味道鲜美。
- 如果喜欢更浓郁的口感，可以加入少量胡萝卜或白萝卜一起炖煮。
通过以上步骤，你就能在家轻松做出一碗鲜美不腻的清汤羊排骨汤了。无论是冬天御寒还是日常养生，都是不错的选择。快试试看吧！
