【大班冰皮月饼的做法】在中秋节来临之际，制作冰皮月饼成为许多幼儿园和学校班级活动的热门项目。冰皮月饼不仅口感清爽、制作简单，还能让孩子们在动手过程中体验传统节日的文化魅力。以下是“大班冰皮月饼的做法”的详细总结。
一、制作冰皮月饼的步骤总结
| 步骤 | 内容说明 |
| 1. 准备材料 | 冰皮粉、糯米粉、粘米粉、糖粉、水、食用油、馅料（如豆沙、莲蓉、奶黄等） |
| 2. 混合面团 | 将冰皮粉、糯米粉、粘米粉、糖粉混合后，加入适量水和食用油搅拌成团 |
| 3. 静置面团 | 将面团盖上保鲜膜，静置15-30分钟，使其更易操作 |
| 4. 分割面团 | 将面团分成小剂子，每个约30-40克 |
| 5. 包入馅料 | 将小剂子压扁，包入适量馅料，收口捏紧 |
| 6. 模具成型 | 使用月饼模具将面团压出花纹，脱模后放置在烤盘上 |
| 7. 冷藏定型 | 将做好的月饼放入冰箱冷藏1小时以上，使口感更佳 |
二、注意事项
- 材料比例：冰皮粉与糯米粉的比例建议为2:1，这样可以保证冰皮的柔韧性和口感。
- 馅料选择：可选用低糖或无糖馅料，适合幼儿食用。
- 操作环境：尽量在低温环境下操作，避免面团过软影响成型。
- 卫生安全：制作过程中要注意手部清洁和工具消毒，确保食品安全。
三、教学建议
在幼儿园或大班教学中，教师可以将制作冰皮月饼作为一次综合实践活动，融入以下教育目标：
- 动手能力：通过揉面、包馅、压模等步骤，锻炼孩子的精细动作。
- 团队合作：分组完成任务，培养协作意识。
- 文化认知：介绍中秋节的由来和习俗，增强文化认同感。
通过“大班冰皮月饼的做法”，不仅能让孩子体验制作的乐趣，还能在活动中学习到传统文化知识，是一次寓教于乐的好机会。
