【栗子糕怎么做】栗子糕是一道以栗子为主要原料制作的甜点，口感软糯香甜，深受人们喜爱。无论是作为下午茶点心还是节日小吃，栗子糕都是一款非常受欢迎的选择。下面将从材料准备、步骤说明和注意事项三个方面进行总结，并附上详细的表格，帮助大家轻松掌握制作方法。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（单位） | 备注 |
| 糯米粉 | 200克 | 可根据人数调整 |
| 粟子肉 | 150克 | 去壳后使用 |
| 牛奶或水 | 150毫升 | 根据粉质调整 |
| 白砂糖 | 50-80克 | 按个人口味增减 |
| 黄油或植物油 | 30克 | 增加香味和柔软度 |
| 红枣/枸杞（可选） | 少许 | 增加颜色与营养 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 将栗子肉洗净，放入蒸锅中蒸熟，约15-20分钟，直到变软。 |
| 2 | 将蒸好的栗子肉用勺子压成泥状，加入牛奶、白砂糖和黄油搅拌均匀。 |
| 3 | 将糯米粉分次加入栗子泥中，边加边搅拌，直至形成不粘手的面团。 |
| 4 | 将面团分成小剂子，捏成圆球或扁圆形，放入铺好油纸的模具中。 |
| 5 | 在表面撒上少许红枣或枸杞，放入蒸锅中大火蒸15-20分钟即可。 |
| 6 | 蒸好后稍冷却，脱模即可食用。 |
三、注意事项
1. 栗子选择：尽量选用新鲜、饱满的栗子，避免干瘪或发霉的。
2. 糯米粉比例：如果面团太干，可以适当增加液体；如果太湿，则需多加糯米粉。
3. 蒸制时间：根据面团大小调整蒸的时间，避免过生或过老。
4. 保存方式：栗子糕最好当天食用，如需保存，可冷藏或冷冻，食用前再加热。
通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出美味的栗子糕了。不仅健康，还能感受到自制的乐趣。快动手试试吧！
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