第一部分：准备食材
想要做出美味的红烧肉，首先得准备好食材！你需要五花肉500克、生姜几片、葱一根、老抽适量、生抽少许、冰糖一小把、料酒一勺，以及清水若干。五花肉最好选择肥瘦相间的那种，这样做出来的红烧肉才香而不腻哦！先把五花肉切成大小均匀的小块，用开水焯一下去血水，捞出沥干备用。✨
第二部分：炒制上色
锅中放少量油，加入冰糖小火慢慢加热，待冰糖融化变成琥珀色时，迅速倒入焯好的五花肉翻炒。这一过程一定要耐心，让每一块肉都裹上诱人的酱色，就像给它们穿上了一件漂亮的外衣！接着放入姜片和葱段继续翻炒，再淋入料酒去腥提香。🔥
第三部分：慢炖入味
将炒好的五花肉移至砂锅中，加入没过肉块的热水，再倒入适量的老抽调色、生抽调味。大火烧开后转小火慢炖40分钟到1小时，期间记得时不时搅拌防止粘底。等到汤汁变得浓稠、肉质软烂时，就可以关火啦！一碗热腾腾、香气扑鼻的红烧肉就完成啦！😋
快叫上家人一起品尝这道传统美食吧，保证让你回味无穷！💖
标签： 红烧肉的做法
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