一、教学目标：

1. 知识目标：让学生了解食品安全的基本概念，掌握常见的食品安全问题及其危害。

2. 能力目标：培养学生辨别食品是否安全的能力，学会正确选择和储存食品的方法。

3. 情感目标：增强学生的食品安全意识，养成良好的饮食习惯。

二、教学重点与难点：

- 重点：食品污染的来源及预防措施。

- 难点：如何在日常生活中识别和应对食品安全风险。

三、教学准备：

1. 教师准备：

- 多媒体课件（包含图片、视频等）

- 食品包装样本

- 安全食品与不安全食品的对比资料

2. 学生准备：

- 课前调查家中或超市中常见食品的保质期和生产信息

- 准备分享自己对食品安全的看法

四、教学过程：

1. 导入新课（5分钟）

教师通过提问引导学生思考：“你们平时吃的东西是不是都安全？”“有没有遇到过吃坏肚子的情况？”激发学生兴趣，引出食品安全的重要性。

2. 新课讲解（20分钟）

- 什么是食品安全？

解释食品安全是指食品在生产、加工、运输、储存和销售过程中，确保其无毒、无害，符合营养要求，不会对人体健康造成任何危害。

- 食品安全的主要问题

- 生物性污染（如细菌、病毒、寄生虫）

- 化学性污染（如农药残留、重金属、食品添加剂滥用）

- 物理性污染（如异物混入）

- 常见食品安全事故案例分析

通过真实案例讲解，让学生认识到食品安全问题可能带来的严重后果。

3. 实践活动（15分钟）

- 食品包装观察活动

分组观察不同食品包装上的标签，找出生产日期、保质期、成分表等信息，并判断哪些食品是安全的，哪些可能存在隐患。

- 小组讨论

讨论“如何在日常生活中避免购买和食用不安全食品”，并总结出几条实用建议。

4. 总结与拓展（5分钟）

- 教师带领学生回顾本节课所学内容，强调食品安全的重要性。

- 布置课后作业：写一篇关于“我身边的食品安全”的小作文，要求结合生活实际，提出自己的看法和建议。

五、板书设计：

```

食品安全教案

一、什么是食品安全？

二、常见的食品安全问题

三、如何保障食品安全？

四、我们该怎么做？

```

六、教学反思（教师填写）：

本节课通过理论讲解与实践活动相结合的方式，增强了学生的食品安全意识。部分学生在观察食品包装时表现出较强的动手能力和观察能力，但在理解食品安全概念方面仍需进一步引导。今后可增加更多贴近生活的案例，帮助学生更好地理解和应用所学知识。

七、教学评价：

- 课堂参与度高，学生互动积极。

- 能够基本掌握食品安全的基本常识。

- 课后作业完成情况良好，反映出学生对食品安全的关注。

备注：本教案可根据不同年级学生的特点进行适当调整，以适应教学需要。