【清水煮河虾】“清水煮河虾”是一道简单却极具风味的家常菜，以鲜嫩的河虾为主料，搭配简单的调料，突出食材本身的鲜美。这道菜不仅制作方便，而且营养丰富，是许多家庭餐桌上的常见选择。
一、菜品简介
“清水煮河虾”是以新鲜河虾为主要食材，通过清水煮制的方式，最大程度保留河虾的原汁原味。通常会加入姜片、葱段、料酒等去腥提香，口感清爽，适合喜欢清淡口味的人群。此菜不仅适合日常饮食，也常用于宴客或节日聚餐。
二、主要食材与做法
| 食材名称 | 用量 | 作用 |
| 河虾 | 500g | 主料，提供鲜味 |
| 姜片 | 3-5片 | 去腥增香 |
| 葱段 | 2根 | 提香、点缀 |
| 料酒 | 1汤匙 | 去腥、增加风味 |
| 盐 | 少许 | 调味 |
| 白胡椒粉 | 少许 | 增加香气 |
做法步骤：
1. 处理河虾：将河虾洗净，剪去虾须和虾线，沥干水分。
2. 焯水：锅中加水烧开，放入姜片、葱段和料酒，水沸后放入河虾，焯水约1分钟。
3. 捞出控水：将焯好水的河虾捞出，装盘备用。
4. 调味：根据个人口味加入适量盐和白胡椒粉，拌匀即可食用。
三、营养价值
| 营养成分 | 含量（每100g） | 功效 |
| 蛋白质 | 约15g | 补充优质蛋白，增强体力 |
| 脂肪 | 约1g | 低脂健康，适合减肥人群 |
| 维生素B族 | 含有多种B族维生素 | 促进新陈代谢，维持神经系统健康 |
| 锌 | 含量较高 | 增强免疫力，促进伤口愈合 |
四、小贴士
- 选用新鲜河虾是关键，活虾更佳。
- 焯水时间不宜过长，以免虾肉变老。
- 可根据喜好加入少许醋或辣椒油，提升风味层次。
五、总结
“清水煮河虾”虽然做法简单，但凭借其清新爽口、营养丰富的特点，深受大众喜爱。它不仅是一道美味佳肴，更是健康饮食的代表之一。无论是日常家庭烹饪还是朋友聚会，这道菜都能带来满满的幸福感。
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