【绿豆糕怎么做】绿豆糕是一种传统的中式甜点，口感细腻、清甜不腻，尤其在夏季非常受欢迎。它不仅美味，还具有清热解毒、消暑降温的功效。下面将从制作材料、步骤以及注意事项等方面进行总结，帮助你轻松做出美味的绿豆糕。
一、制作材料
| 材料 | 用量（单位） |
| 绿豆 | 200克 |
| 白糖 | 100克 |
| 精制糯米粉 | 50克 |
| 植物油 | 30克 |
| 清水 | 适量 |
> 备注：可根据个人口味调整白糖和糯米粉的比例，增加或减少甜度。
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 将绿豆洗净后，放入锅中加足量清水煮至软烂（约30-40分钟），捞出沥干水分。 |
| 2 | 把煮好的绿豆放入搅拌机中，加入少量清水打成细腻的绿豆泥。 |
| 3 | 在绿豆泥中加入白糖、糯米粉和植物油，搅拌均匀，使面团柔软且不粘手。 |
| 4 | 将混合好的绿豆糊倒入模具中，用勺子压平表面，确保无气泡。 |
| 5 | 预热蒸锅，将模具放入蒸锅中，大火蒸15-20分钟即可。 |
| 6 | 关火后焖5分钟再取出，放凉后脱模，即可食用。 |
三、小贴士
| 项目 | 说明 |
| 绿豆选择 | 建议选用去皮绿豆，更容易煮熟且口感更细腻。 |
| 糯米粉作用 | 可以让绿豆糕更加紧实，不易散开。 |
| 蒸制时间 | 时间过长会导致绿豆糕变硬，建议根据模具大小适当调整。 |
| 储存方式 | 放入密封容器中冷藏保存，可存放2-3天。 |
四、总结
绿豆糕做法简单，食材常见，适合家庭制作。只要掌握好绿豆的处理和蒸制时间，就能做出口感细腻、清香可口的绿豆糕。无论是作为下午茶点心还是夏日解暑小吃，都是不错的选择。
如果你也喜欢传统美食，不妨尝试一下，亲手做一份属于自己的绿豆糕吧！
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